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MAIALE
Frutti di mare
Agnello
Salse e marinate
selvaggina
Zuppe e stufati
MANZO
POLLAME
PESCE
verdure
Prodotti da forno
Dessert
Altro
9
1 ora
150°C
Zrazy
12
20 min
200°C
pollo glassato con patate croccanti e salsa di avocado e mango
5
30 min
Waffle salati di patate
17
4 ore e 15 min
120°C
Pork „burnt ends“
13
1 ora 15 min
Galletto ripieno di salsicce affumicate e fagioli
7
1 ora e 30 min
160°C
Gratin di patate e formaggio
2
220°C
Bacon croccante
40 min
Polletto alla diavola
80 min
Timballo di patate con finferli
4
10 min
180°C
Tortillas con bratwurst
11
25 min
Pollo cremoso con parmigiano e riso selvatico
8
5 min
170°C
Tortilla spagnola con maionese di avocado
16
50 min
Collo di maiale alla tailandese
1 ora e 50 min
Pollo al limone
3 ore
140°C
Kugelis - pasticcio di patate
6
2 ore
130°C
Lonza di maiale succosa
15
Alette di pollo all‘orientale
10
Salsiccia di patate bardata nel bacon
2 min
Schnitzel
1 ora e 20 min
Quarti di pollo affumicati con patate all'aglio
250°C
Timballo di patate con pollo
Shashlik marinato con ayran
60 min
Pollo arrosto su letto di verdure
45 min
Focaccia di patate su foglia di cavolo
62 ore
0-20°C
lonza affumicata a freddo
1 ora e 40 min
Pollo arrosto con mele e agrumi
Bretzel
1 ora e 45 min
piedini di maiale affumicati
Pollo arrosto
Frittelle di lenticchie e quinoa
110°C
Orecchie di maiale affumicate
Bistecche di coscia di tacchino glassate
Pancake salato
6 ore
Collo di maiale affumicato
19
Cuori di tacchino in pastella
15 min
Chebureki (panzerotti) al BBQ
3
100°C
Pancetta con ossa affumicata
Spiedini di tacchino con verdure
Rolls con ricotta e yogurt greco
4 ore e 30 min
Pork belly bites
18
Cotolette di tacchino
Rustici al tonno
4 ore e 20 min
Porchetta
14
Spiedini di tacchino con salsa tzatziki
Panini alle erbe
6-7 ore
Pancetta di maiale sfilacciata
4 ore
175°C
Anatra affumicata al tè nero
12 min
Panini per hamburger
Pig Shots
135°C
Alette di pollo con cous cous
23
Parmigiana di melanzane
21
Bratwurst affumicati e stufati con cavolo cappuccio
Pollo e zucchine saltati
Bacon Dog
Sformatino di maiale con purè di patate e finferli
Scaloppine di pollo al limone
Tarte Tatin
200-220°C
Bistecca di maiale alla messicana
85 min
pollo alla cacciatora con mozzarella filante
Torta rovesciata alle pere
90 min
Costine di maiale alla coreana
Fusi di pollo all‘aceto di Modena con patate rosse
Torta rovesciata alle banane
1 ora. 40 min
Costine H&F
Noodles con pollo alla griglia
Torta rovesciata all‘ananas
Rollè di maiale con peperoni caramellati
Pollo all‘asiatica
Zuppa di pesce
Involtini di maiale al formaggio
Alette piccanti glassate avvolte nel bacon
Zuppa di mare con polpo, cozze e gamberi
Spiedini di coppa di maiale
Pollo M'hammar alla marocchina
stufato di pollo e verdure con vino bianco
23 min
Bistecche di coppa di maiale con verdure in umido
Anatra con orzo perlato
stufato di pollo e verdure con zucca
Coppa di maiale ai funghi in crosta
18 min
Anatra con cous cous e verdure
Zuppa di manzo vietnamita PHO BO
Pancetta di maiale con tamarindo
Quaglia allo spiedo
Stufato uzbeko “Kavurma Shurpa”
35 min
230°C
Carrè di maiale
Tilapia alla griglia
1 ora e 15 min
Stufato uzbeko “Gušnut”
240°C
Lombatina di maiale in salsa di senape e brandy
4 min
Sperlani dorati e fritti
3,5 ore
Borscht ucraino
2 ore e 45 min
Bacon Bomb di maiale
Filetti di sgombro alla griglia
Coniglio in salsa di vino bianco
Midollo di maiale alla griglia
Trota grigliata
zuppa di funghi e gorgonzola in crosta di pane
Maiale al curry
Tinca in placca di cedro
20
Zuppa Tom Yum
Braciola di maiale con burro e rosmarino
Sgombro grigliato con verdure
Zuppa di merluzzo al curry rosso
70 min
Filetto di maiale in umido
Merluzzo in placca di cedro con porridge di patate e piselli
Stufato di funghi con cuori di pollo affumicati
Maiale GUO BAO ROU
190°C
Orate in placca di cedro
1 ora e 10 min
zuppa di zucca
Maiale in agrodolce
90°C
Filetto di carpa affumicato a caldo
zuppa di cozze
2 ore e 10 min
Pancetta di maiale in dutch oven
80°C
Filetto di trota affumicata
Mastava - zuppa uzbeka
5 ore
110°-180°C
Patate dolci al pulled pork
gamberoni in padella con panna
26
75 min
stufato di manzo marocchino
3,30 ore
Pancetta di maiale affumicata
Spezzatino di maiale con prugne
Salsicce affumicate
Kedgeree
100 min
Stufato di maiale con verdure
1 ora 30 min
Pancetta di maiale caramellata
Tortillas di capesante e avocado
Stufato di manzo con peperoncino e plerotus
Costine di maiale con patate, funghi e aglio
Spiedini affumicati di capesante e salmone
AZU di manzo
Filetto di maiale con gorgonzola e verdure
Nasello bardato al bacon allo spiedo
Minestrone di verdure italiane
Filetto di maiale ripieno
zuppa di frutti di mare
Vellutata di funghi
Spiedini di pancetta di maiale iberico
branzino croccante in crosta di nocciole
1 ora 20 min
Stufato veloce di manzo
Burger di maiale ai funghi
Gamberoni ripieni
Laghman uzbeko di agnello
Coppa di maiale alla griglia
Gamberi alla griglia
Zuppa „Charčio“
Salsicce senza pelle grigliate
8-10 min
Fishburger
Cataplana
Pork Ribs glassate
Fish & Chips
Bigos
Carrè di maiale glassato
Cartoccio di pesce persico al vapore con verdure
Spezzatino di carne alla messicana
4 ore e mezza
Stinco di maiale marinato nel kvas
Orata in foglie di vite
Zuppa di manzo piccante
8 min
Salsicce con salsa Chimichurri
Frittelle di patate con salmone
KER U SUS – Stufato di manzo all‘armena
Chashlama (zuppa di carne armena)
Bocconcini di salmone all‘asiatica
Spezzatino alla birra con dischi al formaggio
Čenakai di maiale
Filetto di merluzzo in crosta di pistacchi
Cosciotto di capriolo alla birra
Ribs affumicate e cotte in birra scura di ribes nero
Moscardini in salsa di vino bianco
Costolette di cinghiale in umido con verdure
Armadillo eggs
Polpo alla griglia con patate
collo di cinghiale affumicato
125°C
Pulled Pork Burgers
Gamberoni piccanti al profumo di cannella
filetto di cervo affumicato
Pit beef
Pesce in pastella con patate fritte
8 ore
Coscia di cinghiale arrosto
Gulasch ungherese
Cotolette di pesce
Quesadillas con coniglio
Urfa Kebab
Riso basmati con pesce e verdure
Hamburger di cervo in salsa di vino rosso con patate gratinate
Tortillas con guance di manzo in umido
3 min
300°C
Tranci di tonno con salsa teriyaki
salsa di susine e peperoncino
Burritos di manzo
Tataki di tonno con semi di sesamo
salsa barbecue al rabarbaro
Tomahawk con burro all'aglio
Salmone alla thailandese
Salsa di pomodoro
Barchette di tacos con fajitas di manzo e salsa di verdure
20 ore
Salmone affumicato a freddo
marinata KK
Patate novelle con manzo e barbabietola
Tranci di salmone affumicato
Salsa barbecue KK
Straccetti di manzo all‘aglio con patate fritte nel burro
2 ore e 30 min
carpa affumicata in salsa adjika
Zuppa tailandese con frutti di mare
Bistecca alla Salisbury con salsa ai funghi
filetto di pesce gatto affumicato
cozze affumicate con finocchio e pinoli
Pilaf di brisket e midollo
Nasi goreng (o pilaf dall'Indonesia)
cozze affumicate e gamberi al burro
Torta del pastore
Curry giallo di merluzzo e spinaci
risotto con gamberi e calamari
Picanha
Merluzzo con erbe aromatiche, pomodori e burro
Cozze in salsa di vino bianco con pane allo zafferano
Brasato con verdure
14 min
Filetto di salmone con salsa ai capperi
55 min
Moinks
16 min
Hamburger di salmone e broccoli con guacamole
Stinchi di agnello in umido
Lomo al trapo
Filetto di salmone su placca di cedro con verdure grigliate
Cosciotto di agnello marinato ed affumicato a bassa
Lingua di manzo arrosto
210°C
Salmone all'aneto su placca di cedro
2 ore e 40 min
Cosciotto di agnello arrosto
7 min
Spiedini di manzo con pomodori
Spiedini di gamberi con insalata di ananas
1 ora e 35 min
Tajine di agnello con mango e papaia
2 ore 15 min
Spezzatino di manzo in salsa di vino rosso
13 min
Gamberi in bacon croccante
Costolette di agnello marinate in aglio e pasta di acciughe
Spiedini di manzo
Patate novelle schiacciate con burro all‘aglio
Spalla di agnello arrosto
Brasato di costine di manzo
Raclette con patate novelle
Braciola di agnello con osso
Carrè di manzo arrosto
Peperoni ripieni di formaggio
Spiedini di agnello
Costine di manzo stufate
Soia all’asiatica con zucchine
Cosciotto di agnello con purè di patate, zucca e cavolfiore
Beef Ribs affumicate
stufato di soia e verdure
Agnello in doppia cottura
Spiedo di manzo
insalata tiepida di pomodori
Torta pasquale
Flank steak
Portobello ripieni
Muffin alla ricotta
Bistecca di lombatello
Vellutata di zucca con cheddar e bacon croccante
Torta di ricotta
Laghman uzbeko di manzo
hamburger vegetariano
Crumble con marmellata
Spinacino di manzo con salsa al vino rosso e cioccolato
Crema di champignon con bacon croccante
Torta alla ricotta
40°C
Carpaccio affumicato di manzo
Cavolo cappuccio grigliato con caponatina di verdure
Cheesecake
Rolls di manzo e bacon
Fagioli stufati con bacon
Frittelle dolci
Bacon Bomb
Barbabietole caramellate
torta con rabarbaro alle fragole
Diaframma alla griglia
Spiedini di Halloumi e verdure
Crumble al rabarbaro
9 ore
Brisket L&S (punta di petto di manzo cotta a bassa temperatura)
Melanzane alla griglia
Eclair
Entrecote di manzo
Peperoni bruciati e finocchio sott‘olio
Flognarde di pesche
Coda di manzo con purè di patate
Pizza di zucchine
Torta di mele
2,5 ore
Code di manzo stufate
Stuzzichini di zucchine
Mele al bbq con noci pecan e caramello
Beef Ribs Hot & Fast
Insalata di melanzane grigliate con orzo perlato
Tortini di ricotta con frutta fresca
Hamburger hawaiano con ananas
Melanzane “Nasu dengaku”
Tortino con cuore di cioccolato fondente
22
Enciladas con polpette di manzo
Curry di ceci con spinaci
1 min
Gelato fritto con frutti di bosco
Doppio cheeseburger
Contorno di peperoni grigliati
Banane grigliate con marshmallow „campfire“
Doppio smashburger
17 ingr.
30 min.
Shakshuka
Banane al bbq con caramello salato e marshmallow
Tomahawk con cous cous
8 ingr.
Patate novelle con Raclette filante
Mele ripiene con gelato
Salsicce con carne in salsa piccante
Torta di pesce e patate
38 min
100/250 °C
Crème brûlée
Chili con carne
frittelle Samogitiane
300 °C
Cannelés di Bordeaux
Gulasch di manzo in crosta di pane alla ceca
patate vulcaniche
180 °C
Funghetti dolci
Hamburger con prataioli ed ananas
Pane turco con insalata di aringhe
160 °C
Baklava
Brisket affumicato
Focaccia croccante
Crumble di mele inglese
Cipolle ripiene bardate nel bacon
Echpochmaki - Fagottini tartari con carne
Albicocche con crema al mascarpone
Uova di avocado con Carne
Spicchi di tortilla con pere e gorgonzola gratinato
90 °C
zampe d'oca in salsa asiatica
Spiedini di manzo all‘orientale
Torta salata al salmone
220 °C
WOK con pollo e gamberetti
ali di pollo in salsa di mango e formaggio blu
Švilpikai – Crocchette di patate lituane
200 °C
Finferly con panna
cuori di pollo in salsa piccante agrodolce
Rolls di pane speziato
Gnocchi in coccio con formaggio e funghi
bocconcini di pollo ripieni di mozzarella
Patate gratinate al formaggio
1h e 15min
Rollè di coniglio con gamberetti
spiedini di pollo e ananas
Primosale affumicato
Rosti di patate con crema di ricotta e aringhe
ali di pollo affumicate e glassate
fagottini di verdure
Anelli di cipolla in bacon croccante
ali di pollo croccanti
Muffin all‘aglio con erbe aromatiche
110 °C
Appetizer con fagiolini e bacon
Yakitori
Focaccia speziata
Patate con pancetta e besciamella
spiedini di cuore di pollo
Torta al pomodoro
Spiedini di pollo con salsa di verdure bruciate
Pan brioche alla cannella
Uova affumicate
Shashlik di petto di pollo
Pizza prosciutto crudo, rucola e aceto balsamico
Feta affumicata sottolio
Ali di pollo con salsa barbecue e maionese al “chipotle”
Paratha - pane indiano
Paella
Quarti di pollo con patate arrostite
Focaccine di pasta sfoglia con feta e acciughe
Nachos con Pulled Pork
petto di pollo al vino bianco e salsa di pomodoro
Focaccine con formaggio e verdure
Nachos con carne
Cordon Bleu con gnocchi
Panettone
Polpette al sugo con peperoni grigliati
25
DÖNER KEBAB di pollo con pita
torta osseziana con manzo
Uova alla messicana con frijoles e pancetta
Fusi di pollo in salsa Alabama
Pizza tonda „kamado Style“
cotolette della nonna
spiedini di pollo al barbecue “Kabab Koobideh”
panzerotti al forno misti
Tortino di carne con formaggio filante
pollo stufato con grano saraceno
Pancakes con bourbon syrup
Nidi di tagliatelle con polpette
Pollo all‘orientale
Filetti di salmone in crosta
Pasta Mac & Cheese
Pollo con crema ai funghi, purè di patate e verdure
Torta salata di salmone e porri
Šašlyk di pollo e manzo
Tabaka di pollo
Kibinai
Lyulya kebab
Pollo croccante con patate al gratin
KFC Chizzas
Curry di lenticchie
3 ore e 30 min
Anatra croccante con salsa alle prugne e patate novelle
Ricotta al forno
Kofta kebab
Pollo tandoori con cuscus
Camembert bardato al prosciutto crudo
24
130 °C
Surf & turf di coda di maiale e polpo alle quattro spezie
uovo scozzese
Camembert in placca di cedro
Quesadillas con halloumi e cipolle caramellate
Chkmeruli
Plumcake con caramello ed uvetta al rum
Halloumi grigliato
24 ore
petto d'anatra affumicato a freddo
Wurstel in crosta di bacon
1 ore
Roll con quinoa e verdure
Insalata con pollo croccante
Ricotta caramellata/a>
190 °C
Insalata di pere caramellate
Pollo affumicato
Frittata con prosciutto e pomodori
Spiedini Surf ‘n’ Turf
Spiedini di petto di quaglia
Champignon ripieni
Fideuà con pollo e gamberetti
Quaglie glassate all‘arancia con ravanello scottato
Ostriche alla griglia
Gnocchi ai funghi
Pilaf con anatra
Focaccia
Hot dog alternativo
Pollo alla griglia Ping Gai
Empanada Gallega - Torta spagnola di carne e pesce
Diversamente Hot dog
Ciambellone di pollo con uvetta al rum
Camembert all‘aglio in crosta di pane
6 min
Cosce di rana arrostite
Petto d'anatra affumicato e scottato
Torta salata di pollo e zucchine
Spiedini di patate e bacon
Panini con pollo
Torta di ricotta al profumo di limone
Quinoa con frutti di mare
120 min
Kebab di coscia di pollo fatto in casa
Plumcake al limone
Melanzana a fette con pomodori e panna
pollo della Manciuria su riso selvatico
Chicago Deep Style Pizza
Paella americana
Alette con bacon in salsa BBQ homemade
Chebureki