Peperoni ripieni di formaggio

Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 140° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Tagliare a metà i peperoni, eliminare i semi e farcirli con il formaggio. Tritate il cipollotto e spargerlo sopra il formaggio. Bardare quindi i peperoni nel bacon in modo da richiuderli in maniera uniforme.
Mettere su una teglia ed infornare per 30 minuti, poi spennellare con la salsa ed infornare per altri 10 minuti.

Ingredienti

10 Peperoni piccoli
50 gr. cipollotto
400 gr. formaggio cremoso philadelphia
300 gr. bacon
4-5 cucchiaini Poppamies Cherry & Cola
3 Chunks per affumicatura di alberi da frutto