Anelli di cipolla in bacon croccante

Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 180° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Pelare le cipolle e tagliarle ad anelli di circa 2cm.
Disassemblare le cipolle in modo da ottenere anelli singoli (utilizzare solo quelli più grandi). In un piatto mescolare lo zucchero di canna con il pepe di Caienna macinato.
Passare le fette di bacon sulla miscela speziata da entrambi i lati, quindi avvolgere gli anelli di cipolla in maniera uniforme.
Mettere in griglia e cuocere per circa 30-35 minuti, fin quando il bacon sarà dorato e croccante.

Ingredienti

Cipolle grandi
Bacon
1/4 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaio di pepe di Caienna macinato