insalata tiepida di pomodori

Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 200° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Mettere in griglia una pirofila e versarvi i pomodori, i rametti di rosmarin, poi condire il tutto con un filo di olio d'oliva.
Cucinare fino a quando la pelle dei pomodori non si sarà screpolata.
Mescolare leggermente, irrorare con aceto balsamico ed aggiustate di sale.

Ingredienti

700 gr. Pomodorini
Olio d'oliva
Aceto balsamico
Qualche rametto di rosmarino
Sale