Spiedini di manzo

Tagliare il reale a pezzettoni uguali. Tritare il prezzemolo e la cipolla, poi le noci. Mescolare il tutto con la carne, aggiungere il succo di melograno e lo sciroppo. Lasciare a marinare in frigo per 24 ore.
Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 200° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Infilare la carne sugli spiedi e cuocere per 20-30 minuti, a fuoco diretto, girando spesso.
Servire con riso bollito, focaccine e cipollotto tritato.

Ingredienti

1 kg. Reale di manzo
1 Cipolla rossa
Noci
200 ml. succo di melograno
200 ml. melassa di sciroppo di melograno
Sale
Pepe
1 Mazzetto di prezzemolo