Spiedini di agnello

Tagliare la carne a cubetti, condire con rub e spezie, aggiungere il succo di pomodoro, mescolare bene, quindi lasciare a marinare per circa un'ora.
Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 200° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Infilare la carne sugli spiedi e mettere in cottura, girando spesso in modo da rosolare bene da tutti i lati lasciando l‘interno rosa.

Servire con riso basmati o cous cous.

Ingredienti

1 kg di polpa di agnello
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di Poppamies Garlic Rub
1 cucchiaino di Poppamies Sriracha Rub
150 ml di succo di pomodoro appena spremuto