Finferly con panna

Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 200° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
In una padella in ghisa fare sciogliere il burro, poi soffriggere la cipolla e la pancetta tagliata a dadini. Aggiungere i finferli, condie con sale e pepe e cuocere fino ad ammorbidirli.
Versare la panna, aggiungere l'aneto e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti

600 gr. finferli
1 cipolla
300 ml. panna
50 gr. burro
200 gr. pancetta a cubetti
Aneto
Sale pepe
Oolio