Portobello ripieni

Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 180° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Pulire i funghi, staccare il gambo, quindi spalmare l'interno dei funghi con un velo di maionese. Tagliare a cubetti il prosciutto ed il formaggio, quindi mescolarli. Riempire i funghi con la farcia, condire con sale e pepe.
Cuocere a fuoco indiretto a 180° C per 20 minuti. Guarnire con coriandolo tritato e servire.

Ingredienti

4 funghi portobello grandi
100 gr. di formaggio gorgonzola
100 gr. di prosciutto crudo (tagliato spesso)
1 Cucchiaio di Maionese
Sale pepe
Coriandolo fresco