Uova affumicate

Sbucciare le uova e condirle in maniera uniforme con le spezie.
Preparare Kamado BONO per una cottura indiretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 110° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Appoggiare i chunks direttamente sui carboni ardenti, attendere che inizino a fumare, poi mettere le uova in affumicatura per circa 40 minuti.

Ingredienti

10 uova sode
2-3 chunks per affumicatura da botti di whisky
2 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaio di aglio
Sale
Timo essiccato