Lyulya kebab

Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 220° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Mescolare le carni macinate con cipolle, sale, pepe e cumino. Impastare bene, quindi preparare il kebab facendo aderire l‘impasto allo spiedo, poi cuocere per circa 12 minuti girando spesso.
Servire su lavash, guarnire con coriandolo, anelli di cipolla, pomodori e semi di melograno.

Ingredienti

1 kg di carne macinata di manzo
300 g di pollo tritato
2 cipolle grandi
10 g di cumino
sale
Pepe
4 fogli di lavash
Un mazzetto di coriandolo
12 pomodorini
2 cipolle rosse
1 melograno