spiedini di cuore di pollo

Per prima cosa marinare i cuori: In una ciotola inserire i cuori l'aglio tritato (o spremuto), l'olio, il sale e il pepe. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore (o preferibilmente tutta la notte).
Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 180° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Impilare i cuori su lunghi spiedini di legno o spiedi di metallo (se si hanno solo gli spiedini di legno, metterli a bagno in acqua per almeno 20-30 minuti in modo che non brucino durante la cottura).
Andare in cottura grigliando per circa 15-20 minuti su ogni lato fino ad ottenere una cottura uniforme.

Ingredienti

500 gr di cuori di pollo
50 ml di olio
8 spicchi d'aglio
Sale
Pepe