Quaglia allo spiedo

Strofinare le quaglie con il rub e lasciarle riposare in frigorifero per un massimo di 3 ore. Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 170° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Installare l‘accessorio rotisserie e posizionare lo spiedo su cui saranno già state infilzate le quaglie.
Cuocere per 30 minuti, applicando regolarmente la salsa.

Ingredienti

5 quaglie
Mix di spezie Poppamies SRIRACHA RUB

Per la salsa:
1 cucchiaino Poppamies Barbados BBQ
4 cucchiaini aceto
2 cucchiaini acqua
Miscela tutti i prodotti.