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La segatura di faggio è indicata per l’affumicatura a freddo.
La segatura di legno di faggio diffonderà un aroma meraviglioso durante la combustione e aggiungerà un delicato e leggero aroma affumicato ai vostri piatti.
Perfetta per affumicare a freddo carne, pesce, formaggio e altri piatti. (Il team di Kamado Bono consiglia questa polvere in particolare per l’affumicatura a freddo del salmone.)
La segatura viene utilizzata insieme alla chiocciola N-GENERATOR di affumicatura a freddo.
Quando si riempie la chiocciola di polvere, non pressarla e non versarla in un mucchio.
Il tempo di affumicatura può variare a seconda delle condizioni meteorologiche e del tipo di barbecue.
È più comodo utilizzare una candela tealight per accendere la polvere e spegnerla solo quando si è certi che stia già bruciando.
Mantenere la polvere asciutta; se si sospetta che si sia bagnata, asciugarla prima dell’uso.
Una confezione da 500 g è sufficiente per un massimo di 60 ore di affumicatura.
